时光如梭，2023年立时就要夙昔了，行将迎来2024年，在元旦新年到来的技术，吃饺子是老传统了。

在朔方地区不论是过节如故过年齐会吃饺子，俗语说：“可口不如饺子”，在咱们朔方东谈主的眼里饺子等于最佳吃的好意思食。元旦将至，吃饺子是必须的，包饺子所用的馅料也会凭证季节的变化而有所变化，现时跟着科技的发展，极冷季节，统统的蔬菜齐能吃的上，是以饺子馅的聘用也就会更多。举例白菜萝卜还是不适冬季吃饺子的首选，一般齐会聘用家东谈主心爱的馅料来包饺子。韭菜在冬季时终点清新的存在，包饺子不论是素三鲜，如故韭菜肉齐犀利常好意思味的鲜好意思多汁终点可口，亦然饺子馅的经典馅料。今天，和环球共享的等于这款韭菜猪肉馅水饺，元旦将至，吃饺子试试这个馅！

所用食材：面粉500克，猪肉适量，大虾少量，姜末，葱末，韭菜，盐少量，酱油少量，花生油适量。

作念法要领：

第一步：猪肉剁成馅，放入葱末、姜末、盐、酱油搅动均匀，加入花生油锁住滋味，临了把大虾去壳，切成粒放入肉馅中拌匀。

第二步：把韭菜摘洗干净，切成碎末，放入肉馅中。

第三步：用筷子充分的搅动均匀，这款韭菜猪肉馅九调拌好了。

第四步：提前把面粉中加入净水和成软硬适中的面团，静置醒一霎，让面粉和水充分会通，在揉匀加多面团的筋性，搓成长条，分割成小剂子，按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

第五步：饺子皮上放上适量的馅料。

第六步：对折后，用两手对执，饺子即成。统统饺子一起包完放上盖帘上，就不错准备煮饺子了。

第七步：锅里放入净水烧开，煮上饺子用勺子鼓吹饺子，让饺子动起来退缩粘到锅底，盖上盖子煮开，撒一些冷水赓续盖上盖子煮开，如斯重叠3次，饺子就会充分的熟透了。捞出饺子，蘸食蒜泥简略米醋，滋味终点棒，元旦将至，这款馅料一定要试试！

峰儿讲话：

1，面粉和水的比例不错凭证我方地点的地域，适量的加水，软硬进度适中就不错，简短面粉与水的比例2：1就差未几适应。面团和好以后，一定要静置一霎醒一下再揉匀，这么不错加多面团的筋性，饺子皮薄也谢绝易破肚，是退缩饺子破肚的好步调。

2，在包饺子调拌馅料中一定一定不要加入料酒，料酒包在饺子中蒸发不出去犀利常难吃的，切记！

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