南都讯 记者傅圆媛 12月23日，陈晓卿风姿探索之旅记录片《我的好意思食向导》迎来首播。节目中陈晓卿导演从照相机背后走到镜头前，用我方的视角寻访好意思食，并计划食品背后的故事。在《我的好意思食向导》中，他先后前去长沙、潮汕、喀什、温州、云之南、山西、杭嘉湖、王人鲁这八个不同的地区，与不同的向导一谈踏优势度探索之旅。

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风姿探索之旅首站长沙

以好意思食相遇城市东谈主文

《我的好意思食向导》是陈晓卿团队继风姿系列记录片后创作的全新作品，由腾讯视频出品、稻来传媒制作。这一次他将携带不雅众探寻好意思食背后的东谈主与文化，借食品自己的奥妙展示千姿百态的地域特点。

首期中，陈晓卿长沙的风姿探索之旅从左近城市株洲拉开序幕。说起湖南风姿绕不开的一个字那即是“辣”，湖南东谈主对辣的期骗已然是出神入化。陈晓卿没齿难忘的牌号辣椒炒肉，便来自当地的一位好意思食向导——厨师好友小马。片中将不同熟度的辣椒进行混杂，快刀斩成颗粒，搭配一年助长的原种猪，佐以一勺净水让辣椒与肉神奇合味，最终一碗汤汁浓白口味幽香的辣椒小炒肉烹调完成。大快朵颐之余，陈晓卿也对不同庚份剁辣椒的风姿颇有感悟，“发酵一年剁椒，就像一个年青小伙，血气方壮，粗声大气，即是很外向。三年陈的剁椒更熟习端庄，尤其是它的后味止境绵长”。

跟着对辣更为深刻的意志，陈晓卿的风姿探索之旅也从株洲来到了目的地长沙。在这里，陈晓卿体验了老长沙的早茶文化，更从中了解了长沙嗦粉的历史演变，在食品中看到了长沙安然的过往。

节目组还挑升邀请到近代史作者谭伯牛与《中国食辣史》作者曹雨，一同就品味组庵菜开启了荫藏在食品背后、对于近代湘军崛起的故事探寻。长沙之旅的临了，陈晓卿和曹雨来到城市的中心，与活力扯后腿的当代都市奔赴相遇。“长沙一定作念对了什么”，矗立在扯后腿的街头回望这座城市，陈晓卿以好意思食探寻者的不雅察视角，和向导一同寻觅好意思食，携带不雅众由远及近地意志到食品背后承载的历史底蕴和东谈主文风情。

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主创共享节目涵义

“向导”是谈论东谈主与好意思食的绪论

在12月20日举行的《我的好意思食向导》首场北京媒体与豆瓣用户超前看片会上，《我的好意思食向导》总导演陈晓卿，节目监制、腾讯在线视频节目推行制作部黑曜石责任室认真东谈主朱乐贤，制片东谈主李洁，推论总导演胡志堂、张学娇，行动节目主创团队来到看片会现场，与寰球一同共享了节目的创作理念以及拍摄制作的心路历程。

在问及若何看待好意思食与东谈主文之间的关联话题时，总导演陈晓卿示意，“好意思食自己即是东谈主文。扫数的食品，它会带咱们去更好地了解这个天下、更好地了解咱们今天为什么会这么。”

此前风姿系列已大得手利，而这次《我的好意思食向导》行动全新的好意思食IP起程，背后自有一番考量，监制朱乐贤对此示意，“咱们的团队想要不休地转换，想要在题材叙事上有新的拓宽和新的神态变化。诚然在这个片子已经给陈淳厚定位是记录片导演，但咱们这次把他的创作者身份推到了前边，他要资格反复的经由或者复杂的经由，这是否得手有待寰球来考证。然而咱们想要不休地转换，这是咱们一次新的探索。”

谈及若何剖析《我的好意思食向导》中的“向导”二字，制片东谈主李洁给出解答，“《我的好意思食向导》中向导的身份荒谬多，他们其实是谈论东谈主和东谈主、东谈主和好意思食之间的绪论。咱们的向导有东谈主类学家视角，也有生存在当地的文化东谈主、出租车司机，以至不错是市场上偶遇的小一又友。通过不同的视角，让咱们看到好意思食背后更多的天下上兴味的事情。”

推论总导演胡志堂、张学娇也在现场共享了创作理念，“我以为咱们最想作念的是让它颜面，寰球心爱看，然后在这除外通过吃粗略让寰球感受到这个场合是何如酿成的、这些东谈主是何如生存的。”

行动陈晓卿团队的全新作品，《我的好意思食向导》在保留团队立场的同期，坚握锐意转换开云kaiyun，将好意思食与文化、旅行进行组合，已毕精神的粮食和物资的粮食双线并行的创作想路。据悉，下一站，《我的好意思食向导》将前去潮汕，不绝探索食品与食品背后的东谈主文景不雅。