巴彦淖尔12月9日电 (记者 张林虎)9日，内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗第七届民间年猪文化节火热举行。直径3.3米的大铁锅高高架起，年猪肉配上圈套地脾性的酸白菜，繁荣兴旺，闻香知味，让上万名村民与搭客共赴一场视觉和味觉的贪嘴盛宴。

　　上昼10时，“猪王争霸赛”认真初始，来自杭锦后旗十个州里(农场)的农户，将自家最佳的猪带来现场参选。过程体重、肉质、肤色、形骸等多项意见评比，最终，一头体重648斤的隔年猪被评比为“猪王”，最终以1.3万元的价钱拍卖班师。

　　年猪节上的重头戏，完全是香气浓郁的猪肉烩酸菜。在直径3.3米的“河套第一锅”里，近700斤的精选年猪肉与1000余斤酸菜先后下锅，“厨王”们挥舞着铁铲继续地翻炒着猪肉，再配上300斤土豆，过程近3个小时的烹调，揭开锅盖的蓦然，滋滋的肉香伴着葱蒜的香气飘散开来，让东说念主馋涎欲滴。

　　杭锦后旗旅游做事中心主任陈燕先容，当地农民每逢冬季齐要腌制酸菜，猪肉烩酸菜在朔方的冬天是家家户户齐少不了的沿途菜。“贞洁农家猪肉烩酸菜吃起来松软可口，酸中带香，猪肉多而无膻味，肉软烂绵香，肥而不腻。”

　　在搭客刘尤物看来，年猪文化节不仅是当地的一次旅游嘉会，也已安靖演绎成为家东说念主团员、喜庆丰充、回想旧事、农家体验的文化盛宴。

　　“河套地区的风土文化和好意思食齐相配棒，猪肉烩酸菜更是相配可口，咱们还要带点特产且归，让家里东说念主也品味一下。”甘肃搭客于萱说。

　　记者了解到，杀年猪、烩酸菜在河套地区已有一百多年的历史，体现了河套地区浓郁的习气文化，是农村专有的一种节庆阵势，寓意来年光景好，六畜兴旺。

　　本届年猪节时辰还举行了“四好意思农家”评比、“陕坝滋味”商品展销、“牧歌嘹亮”歌手展演、“以舞会友”广场舞大赛等活动，让搭客在品味河套好意思食的同期kaiyun开云官方网站，感受乡村旅游的自得和传统习气的喜庆厌烦。(完)