继露营热后，围炉煮茶成了酬酢新柬帖。一个程序化的烤炉，一个小茶壶及点心、柿子、橘子、红薯、板栗等食品，劝诱着喜爱它的东谈主破费并拍照打卡。不外，在拍照打卡的背后，如何与茶文化更好地集会、更好地让年青东谈主收受这一体验模式，最终收场常态化破费，是围炉煮茶需要濒临的新挑战。

评价评述不一

关于围炉煮茶在酬酢平台大热的原因，和君征询合资东谈主、连锁产业行家文志宏在收受《中国破费者报》记者采访时默示：“围炉煮茶梗概给破费者较好的场景感、体验感和典礼感，也相比妥贴在出动互联网期间通过短视频进行传播共享，而更深端倪的原因，在于越来越多的破费者对传统文化以及洗尽铅华的田野生存的一种向往。”

在酬酢平台上，“围炉煮茶”的关连话题自带流量，不少从未体验过的东谈主也忍不住思要赶赴打卡。有的东谈主在网上购买器皿，在家中围炉煮茶。也有网友回忆小时分即是在家里的炉子上煮茶，思不到目下一经火到世界，还开了有意店。

记者发现，破费者关于目下围炉煮茶的评价并不一致。网友“7Chee”共享说，我方去了一家围炉煮茶网红店，固然拍照好意思瞻念，但性价比极低，双东谈主套餐售价399元起，每多一东谈主就加收200元，食品体目下多一东谈主份的花生板栗，3个东谈主一共花了599元，但喝完一壶茶红薯皆烤不熟。“本色上即是坐了一会，拍拍照，下次应该不会再去了。”网友“7Chee”默示，既莫得享受到劳动，也莫得了解到茶文化的关连学问。

90后破费者栗子对记者说：“我去了一家店，很典型的网红店打发，座椅密度很高，隔邻桌说什么话皆能听清。不少东谈主一直在拍照，也影响了破费体验。此外，茶叶品性一般，生果、坚果皆相比常见，莫得烤的必要，看起来资本也不会逾越20元。”

资深茶文化爱好者、茶学专科设立的吕静静目下正从事与茶关连的业绩。关于她来说，围炉煮茶透顶不需要一些小食，她只思享受纯正喝茶的乐趣，但目下不少店皆所以套餐款式系结销售。“围炉煮茶这一款式的出现是好的，但不乏有些店蝉翼为重，烤的是红薯花生生果，煮的是‘考究感’，茶反而成为次要的副角。”吕静静对《中国破费者报》记者说，价钱是影响二次破费的紧要原因，一些价钱虚高的网红店很难劝诱回头客。

在酬酢平台上，访佛的评价并不罕有。记者征询了多位打卡过围炉煮茶的破费者，有东谈主合计，一些围炉煮茶有意店关于茶叶质料的醉心进度不够，品性不高，喝完一壶茶皆不知谈是什么品类的茶。

不外，目下也有一些围炉煮茶店加入了茶艺饰演等款式，少了些“网红”气味。一些破费者称，这么梗概更好地享受品茶的乐趣。

更需多元发展

围炉煮茶能否收场畛域化发展？对此，吕静静默示，围炉煮茶的理念很好，如若梗概多元化发展，领有雄厚的破费群体，不少店如故成心润空间的，将来会有连锁品牌收场畛域化发展。她例如阐扬，围炉煮茶在秋冬是旺季，其他季节就需要进行校正，不一定要有炉子，也有一些新型茶肆通过乙醇灯加热。不同东谈主的需求调换，有一定饮茶基础的破费者关于茶叶品性的条件更高，但不需要烤红薯等食品，这些皆给围炉煮茶店提供了多元化遴选。

我国茶叶市集遍及，但大多年青东谈主对茶的领路度偏低。围炉煮茶不错将传统文化、破费需求以及茶文化集会起来，塑造新的破费场景，更‬好地进展茶文化，让中国茶‬更永久地深刻年青消‬费者东谈主群之中，这是拉频年青东谈主与茶的距离的好契机，利于破费者产生黏性。吕静静默示，目下不少店的菜单主要先容茶点、小食等，其实不错加多一些茶文化的宣传，加多茶的品类并进行先容，破费者在点单时不错了解到茶的分类、不同茶的产地等。另外，围炉煮茶店也不错通过茶艺饰演等款式让年青东谈主了解并喜爱上茶文化。

文志宏默示，目下茶叶还处于初加工的农居品的形态，许多关连企业的附加值不高，关连生意模式较为单一。围炉煮茶这种体验模式的走红，关于传统的茶企来说是品牌传播和品牌拔擢的一种很好的状貌，茶企要把捏好这一契机，不错把自己的品牌和文化植入进去。

不外，围炉煮茶如若手脚一种生意模式，复制扩展并收场连锁化，这对许多企业而言挑战较大。“从茶叶的莳植、坐褥、加工、零卖到围炉煮茶，这一模式跨度会相比大，尤其是围炉煮茶更堤防劳动和体验，不是看起来那么简便的事。”文志宏说。

加多文化融入

记者了解到，目下，有的围炉煮茶店醉心氛围环境营造，有的围炉煮茶店对搭配小食相等重‬视……但对传统茶文化‬的醉心和融入不及。

有十余年开茶肆教学的张健对记者说，围炉煮茶不是簇新事物，当下在酬酢平台取得年青东谈主接待是因为其更有酬酢属性。目下不少年青东谈主对喝茶有刻板印象，合计门槛较高，围炉煮茶利于结巴年青东谈主与茶之间的壁垒。

“目下也有一些传统茶肆进行了年青化校正，加多了围炉煮茶这一款式，劝诱了不少年青东谈主。但也有一些花店、咖啡店等与之不关连的店铺插足，款式大于内容，对茶叶的品性也未加筛选，可能店主也并非懂茶之东谈主，这皆会让破费者对围炉煮茶产生诬蔑。”张健说。

IPG中国经济学家柏文喜对《中国破费者报》记者默示，围炉煮茶只好收拢消挂牵理和潮水变化，并能在酬酢体验方面酿成一定的场景需求，才‬能陆续地劝诱‬破费者。同期，在场景化内容丰富的同期，还需要有茶文化的内核手脚基础。围炉煮茶不成只成为网红打卡式破费，只是依靠猎奇状貌，很难让破费者复购。

原标题：如何让“网红”变“长红”，围炉煮茶的着火点在那儿

剪辑：李宏伟

责编：周静蓝

审核：赵蕾