本文转自：南边日报kaiyun.com

万物皆可煲？有些“药材”千万别食用

云浮疾控领导宇宙不采摘、不购买野生植物，防护食物中毒

    “断肠草”花。

 “断肠草”植株。

 “断肠草”的根。

    近日，云浮发生一缘起误食混有钩吻汤料（经实验室毒理检测出钩吻碱毒素）导致的食源性疾病事件，9名患者被送入病院，其中7名患者送进监护病房抢救。适度12月16日，9东谈主均已扫数休养出院。

    广东东谈主素爱养生，尤其青睐煲汤。为了享受舌尖上的厚味，有些市民甚而赶赴荒废摘药材、挖野菜、采蘑菇。但是，自摘的植物，由于个东谈主辨识才能的畛域，时常难于分别其有无残害。

    “这些都是存在中毒风险的行径，应高度警惕。”云浮市疾病驻防阻挡中心（下称“云浮疾控”）领导雄壮市民一又友，不采摘、不购买、不食用野生蘑菇，不采食“断肠草”（钩吻）、五指毛桃（易与钩吻根茎混生）等野生植物，防护毒蘑菇中毒和“断肠草”中毒。

    ●南边日报记者 王谢想都 通信员 云医轩

    图片均由云浮市东谈主民病院提供

    警惕“伪装能手”断肠草

    断肠草，学名钩吻，是中国古代九大毒药之一，俗称大茶药、烂肠草、猪东谈主参、文大海等。

    之是以普通出现误食“断肠草”的情况，主如果因为它擅长“伪装”。

    据了解，钩吻常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行助长，且埋于土壤的根系发达，常与左近其他植物系缠绕共生。

    其原植物易与“金银花”混浊，其茎与“走马胎”等相似，其根又与一些常用植物的根相似。

    云浮疾控联系追究东谈主示意，对素来有效中药材泡酒或煲汤饮用民俗的广东宇宙来说，需警惕因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的树根，用于浸泡药酒或煲汤饮用而引起中毒。

    履行活命中，访佛的中毒案例时有发生——

    宇宙民俗摘山野金银花沏茶煮水食用，以起到凉爽消暑作用，而“断肠草”的花容易被误合计是金银花，导致宇宙沏茶煮水误食中毒。2020年4月，广西某县一家6口因误采误食“断肠草”花导致中毒。

    由于五指毛桃是广东东谈主青睐的汤料，“断肠草”的嫩茎容易与五指毛桃根混浊，易被误泡酒、煲汤食用中毒。

    不仅如斯，在“断肠草”着花的季节，野蜂时常会蚁集各式各样的野花，如果蚁集了“断肠草”的花，野蜂蜜也会含有钩吻碱身分，一样导致中毒。

    若何鉴别“断肠草”与其他植物？

    云浮市东谈主民病院中药房副主任药师辛海怡说，从花朵来看，“断肠草”的花是黄色的，内面有淡红色雀斑，簇状助长，一个要道处时常有多朵花。金银花呈白色或金黄色，花朵呈对状，一个要道处一般只助长两朵小花。

    “断肠草”老茎的髓部呈褐色或中空，根部断面密布辐照性纹理，气息微苦。五指毛桃根的表皮容易剥离好意思满，断面呈齐心性环纹，根部闻起来微香。

    “牛落拓和‘断肠草’都属于藤本植物，非专科东谈主员仅从外不雅难以分别。”辛海怡超过领导谈。

    闭幕开始不解的“煲汤料”

    “断肠草”毒性若何？若误食会有什么样的症状？

    “‘断肠草’全株有剧毒，它的根、茎、叶、花均含有毒‘钩吻生物碱’（在根皮的含量最高），其致死量低、发病快，中毒后病死率极高。”辛海怡说。

    根据《有毒生物》记录，用其根3g控制好像嫩芽7个，或流浸膏2.5ml，或钩吻碱0.15—0.3g即可致死，号称食物界砒霜。

    据先容，误食“断肠草”后，源流领路为口腔、咽喉、腹部灼痛等不适，伴有恶心、吐逆、泻肚等症状；很快会出现眩晕，语言不清，动作无力，呼吸艰难等症状，昏厥抽搐，呼吸衰退，短技艺即可危及生命。

    云浮市东谈主民病院消化内科主任黄学勤领导，一朝发生疑似食物中毒的情况，要实时作念好以下几点：

    一是救治。技艺便是生命，一朝发生中毒后立即罢手食用可疑食物，拨打急救电话120或尽快到近邻病院就诊；二是催吐。如果患者仍在清楚情景，用手指压迫舌根催吐，尽可能将胃里的食物吐出。但需要注方针是，如果中毒者出现昏厥，则不宜进行东谈主为催吐，不然容易引起窒息；三是留样。吃剩的食物、吐逆物或粪便，应留存送病院查验，查明中毒原因，以便于会诊。超过要警惕的是，有东谈主发生中毒后，凡食用过一样食物者，不管是否发病均应立即到病院进行查验。

    “引起‘断肠草’中毒的原因主如果误采误食。由于‘断肠草’与很多中草药的外不雅极为相似，非药学专科东谈主员枯竭填塞的专科常识，难以辩认。因此，领导雄壮宇宙提升警惕，‘断肠草’绝非其名徒有。”云浮疾控联系追究东谈主先容。

    云浮疾控领导，为幸免中毒事件的发生，市民一又友要扫视不采摘、不购买、不食用开始不解的五指毛桃、金银花、鸡血藤、沉光、“白狗肠”等野生植物（中草药）。严慎购买不易分别的中药材、“煲汤料”等。如确需购买，应到药店、超市等正规渠谈选购，并保留购物凭据。如需购买药酒，应购买正规坐褥企业坐褥加工的居品，扫视检讨居品的包装标签，应当标示有坐褥企业称呼、地址、坐褥许可证号。

    切勿采摘野生蘑菇

    除了“断肠草”，还有哪些植物食用后有致命风险？

    辛海怡先容，“乌头”是我国最早有记录的有毒植物。它的毒性相等强，3—5mg乌头碱即可致死。外在神似东谈主参的“商陆”，若被误食，半小时就会出现心跳呼吸加速、恶心吐逆、腹痛泻肚，继而出现眩晕头痛、语言不清、躁动抽搐，甚而昏厥、牺牲。

    “上述几耕种物中毒后均无殊效药，为幸免植物中毒，切记不采摘、不购买、不食用。”辛海怡说。

    除了这些植物，每年因误采误食野生毒蘑菇而中毒的事件时有发生。“一些毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别时需要具备专科常识并借助一定的仪器树立，仅靠肉眼和根据花式、气息、神情等外部特征难以分别，极易误食而引起中毒。”云浮疾控联系追究东谈主示意。

    此外，毒蘑菇混生沾染易中毒。无毒荒废蘑菇时常与有毒蘑菇混生，容易受到毒蘑菇菌丝的沾染而具备毒性。部分种类的无毒蘑菇附生在有毒植物上也可能沾染毒性。是以，即便食用的是无毒品种的野生蘑菇，仍存在中毒风险。

    据了解，毒蘑菇中毒发病急、病情重，以恶心、吐逆、腹痛、泻肚等胃肠炎症状多见。此外，还有神经精神型、溶血型、肝脏挫伤型、呼吸与轮回衰退型和光过敏性皮炎型等中毒领路。

    “咱们以对症治疗为主，尚无殊效解毒药，毒蘑菇中毒易导致昏厥、牺牲等严重恶果，其牺牲率排在食源性疾病暴发致病因子分类的首位。”黄学勤说。

    云浮疾控联系追究东谈主示意，毒蘑菇中毒在广东全年各月份均有发生，误采误食有毒植物引起中毒的风险合手续存在，千万不要支吾采摘和食用野生蘑菇。

    云浮阛阓监管局也领导各样餐饮单元、食堂等食物掂量者要落实主体牵累，加强自我处理，严格把好原料进货关，进货渠谈要正规kaiyun.com，并作念好原料进货登记台账。各样单元食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇、五指毛桃（易与钩吻根茎混生），严禁欺骗野生蘑菇、五指毛桃作为食物原料；对可食用的蘑菇、药食同源食材要严格挑选，幸免有毒无益物资混入其中。